きのこマリネ♡

またまた作り置きシリーズです♡

私の料理は正直手抜き万歳の楽ちん手抜き料理

バランスや、添加物等は気にするのですが、基本的にざっくりな性格なので、分量はもちろん目分量。

下処理とかも自己流…

そんな大雑把な料理ですが、適当であるがゆえに参考にしやすいと言って頂くことも多く(笑)

野菜のオーブン焼きに続いてよく作るキノコも載せておきます

 

好きなキノコ3種類くらいを用意して、オリーブオイル、にんにくと一緒に、塩コショウで炒めます。

火が通ってきたら、白ワインを1/3~1/2カップ程度入れて、しんなりしたらOK

 

これを冷蔵庫に常備しておけば…

オムレツの具に。

パスタと鶏がらスープと合わせて炒めればキノコパスタに。

ご飯にのっけてチーズと卵、お醤油を少しかけ、オーブンレンジへ入れれば即席ドリア風。

サラダに乗っけても良いし、野菜炒めなんかに混ぜても、ピザ生地に乗せて焼いても…

何にでも使えるので、便利な作り置き

 

キノコや海藻類は毎日採った方が良いので、是非、活用してみて下さい

 

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今回はしめじ、えのき、マッシュルームでこんな風に♡

その他しいたけ、まいたけ、エリンギ等、なんでもOKですよ~

 

 


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