初めての…
先週のお休みに、ふとトライしよう！っと思って作り始めてみたのが、スモークサーモン♡
といっても、まだまだスモークには行きついていません
漬けこむためのピックル液を作り、ハーブやらオレンジやらと一緒に漬け込むこと２日間。
１２時間ごとにひっくり返すので、朝晩ひっくり返して、今は陰干し中です
陰干しもオリーブオイルを塗りながら２日間して、やっと燻製に行きつくのですが、３０度以下の冷燻ということで、寒い冬が持ってこいのようです
上手くいくかどうかわかりませんが…
なんとなく表面も固くなってきてるし、成功したらいいなぁ～
アスタキサンチンたっぷりで健康にも美容にもとっても良いですし、美味しく楽しめたら最高ですね～♡
成功したら、詳しい作り方UPします～
時間にゆとりがある時に、もくもくと手作り、チャレンジしてみて下さい♡
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。